Soupe au butternut - potiron - Freyens
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Soupe au butternut - potiron

Freyens Family Website

 

Ingrédients

  • 1x butternut ou potiron
  • 3x échalotes
  • 3x gousses d'ail
  • 2x carottes
  • 2x cubes de bouillon
  • 1x pomme
  • 1x orange à jus
  • 1x petit morceau de gingembre

Pas contenu dans le pack Delhaize :

  • 1 litre d'eau
  • 2x cuillière à soupe d'huile d'olive

Recette

Temps de préparation 15 minutes, temps de cuisson +/- 30 minutes.

Nutri-score A

  1. ettoyez les légumes. Épluchez le potiron. Coupez-le en deux, épépinez-le et détaillez-le en morceaux. Coupez les carottes en morceaux.
  2. Pelez et émincez les échalotes et l'ail. Épluchez le gingembre et hachez finement un morceau de la taille de 2 dés.
  3. Épluchez la pomme, éliminez le trognon et découpez-la en morceaux.
  4. Pressez l'orange.
  5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir l’échalote, l'ail et le gingembre pendant 3 minutes à feu doux.
  6. Ajoutez le potiron et les carottes et faites cuire en mélangeant pendant 5 minutes à feu moyen-élevé. Remuez le mélange de temps à autre.
  7. Ajoutez l'eau, les cubes de bouillon de légumes, la pomme et le jus d'orange, portez à ébullition et faites cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes.
  8. Mixez la soupe au mixer plongeur.
  9. Goûtez et assaisonnez de poivre de Caÿone.

Cette recette vient du pack de chez Delhaize.